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搪瓷盆里装着木炭,火红的炭火把不锈钢网格架子上的小块豆腐烤得表皮金黄,吱吱冒油,用筷子一夹,里面像豆腐脑一样细腻软糯,夹起一块放到辣椒面调料碗里一蘸,又香又辣又麻又烫。
女摊主一边烤,一边还热心问他们,“够不够辣,还要加点盐吗?”
盛夏时节,云贵高原的夜晚凉风习习,大家穿着短袖短裤围炉而坐,炭火的热度也抵挡不住美食的诱惑。
周围三三两两坐着本地人,都是和朋友一起约出来吃烤豆腐的,大家互不认识,但聊天内容都很生活化。
“一般的豆腐是做不了这种烤豆腐的,必须经过特殊工艺处理,才能使豆腐外脆里嫩。”纪清祀说着,从刚才就一直随身提着的牛皮纸袋里拿出了一瓶酒。
白色瓶底,红色飘带,出自敦煌壁画上的飞天仙人,魏泊舟自然一眼就认出了这款“飞天”酒。
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