我在校园文里开面馆[美食]第61节 (第1/3页)
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吴名的这碗面线糊,卤汁渗透在面汤中,增添了淡淡的咸香,闻起来更加诱人了。
尤其是大肠和卤蛋卤得十分入味,切成段的大肠鲜美嫩滑,口感十分有嚼劲,在牙齿的挤压下,卤汁溢到舌尖,鲜香的滋味瞬间打开了味蕾,不断呼唤着更多美食的加入。
一下被这香味冲得不得了,吴名赶紧喝下一口面线糊缓缓,待口中重新被鲜美的面香占据,他才再此夹起了一旁的半边卤蛋。
披着油亮的、深褐色的外衣,卤蛋看起来其貌不扬,待一入口,才知道它也是美味的内中高手。蛋白紧致、蛋黄入味,咸香的滋味丝毫不比大肠差,满满一口,又是极致的享受。
所有人都吃得头也不抬,在满室飘香中,最显眼的就是众人脸上享受的神情。
王大爷一进门,看见的就是这副场景。
“咳咳,早餐嘛,不吃油条怎么行!”
第59章 面线糊(二)
以虾、蚝、蛏、贻贝等味美质鲜的海产品做底, 接着倒入熬出骨髓的高浓猪骨汤一并入锅。待汤锅“咕嘟咕嘟”地冒了响,再将精制的面线稍稍捻碎放入其中。
轻轻搅动下,可以看到精细的面线在浓白的汤汁中尽情畅游, 无拘无束的模样果真和江中的小鱼儿一模一样。
“冬冬啊, 面线糊给我来一碗加醋肉的!”
王大爷在进门喊了这么一声后, 他的视线扫到李大爷那桌,迫不及待就坐了过去。
在冬记面馆装修关门的那段日子里, 他在吃饭的时候怎么吃怎么不得劲。如今一坐下这熟悉的座位,身边坐着熟悉的朋友, 那种说不清道不明的别扭感终于消失了。
今天终于能好好吃一顿早餐了,王大爷欣慰地想。就连再看到李大爷这张吹胡子瞪眼的脸也觉得他可爱了不少。
忍冬抬起头,就见王大爷和李大爷已经开始上演他们的斗嘴日常了,她不由得笑了笑,朝着大爷们的这桌方向, 回了一句:“好嘞。”
调好了味,淀粉调水后舀入锅中,动作要缓, 接着不停打至面线浮起、锅中汤汁渐成糊状。
忍冬拿过厨房专用剪刀, 将炸好的醋肉剪碎铺于碗底。她的眉眼低垂, 透着认真的劲儿。
醋肉炸好不久,外酥里嫩,被忍冬从中间剪开后,那股酸甜的醋香更加浓郁了, 香味直往人脸上扑。
忍冬可不惯着它, 一把大勺带着滚烫的面线糊迎面而
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