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他说道:“早知如此,该让小娘子早些回去的。”
孟锦绣摇了摇头?:“就算是早就回去,多半也会被雨阻在半途中,还不如现在这样?。”
她见此时已经临近中午,这一屋子人又都饿着,干脆向阿松问了厨房的位置,转身去了厨房中做饭。
虽然阿松家的渔船坏了,但?毕竟临着水面,打捞些杂鱼还是容易的。果然,孟锦绣一掀开水缸,就在里面看见了不少手掌长短的杂鱼。
这些鱼的品种?很?杂,都是渔民们惯常吃的,所以孟锦绣干脆捞出来五六条,一起放进锅里酱焖。
除此之外,见到厨房里还有不少鸡蛋,孟锦绣想着阿松家中既有老人、又有孩童,于是捡出几枚蛋来,打算做一道赛螃蟹。
赛螃蟹虽然名字里有螃蟹,但?实际上却是用蛋和鱼肉做成?的,里面并没有蟹肉。
先将?鸡蛋的蛋清和蛋黄分?离,各自用一只碗盛了,里面加少许水。然后将?鱼肉略焯过水,去骨刮出鱼泥,掺在蛋清里面。若是有咸蛋黄,也可以用勺子压碎了掺进蛋黄中,不过此时孟锦绣手边却没有,遂作罢。
将?锅烧热之后,先下蛋清和鱼泥,等凝固变白之后盛在盘中,白皙细腻仿若蟹肉。再将?另一碗蛋黄依样?用锅炒熟搅散,黄澄澄的盛在蛋白上,一眼看去仿若蟹黄。
调汁也讲究,将?香醋、清酱汁、饴糖和姜末混合均匀,在锅中略翻炒过之后,浇在蛋白和蛋黄上面。吃的时候,蛋的滑嫩加上鱼肉的鲜甜,再有醋和姜末提鲜,吃在嘴里仿佛真的蟹肉一般,十分?奇妙美味。
这道赛螃蟹一端上了桌子,立刻受到了在场众人一阵惊叹。阿松拿起筷子夹了一口吃,尝着那与蟹肉一般无二的滋味,脸上露出不可思?议之色。
他说道:“孟小娘子这厨艺实在高超,怎能用鸡蛋和鱼肉,做出螃蟹的味道呢?”
阿松从嘴上这样?称赞,其?余几人则是连夹了好几筷子,包括两?个孩童在内,都吃的津津有味,连阿婆都比平日多吃了些饭。
除此之外,那道酱焖杂鱼亦是极受欢迎,配上黄澄澄的粟米饭,再加上孟锦绣带来的糯米甜糕,这一顿饭吃的格外有滋味,最后连焖鱼的汤汁都倒进了米饭碗里,半点都没剩下。
孟锦绣听着阿松几人的夸赞声,只笑笑,任由阿松和车夫勤快的收拾碗筷。她扭头?朝外面看一眼,发现这一顿饭吃完,外面那雨非但?没停,反而还有越下越大的趋
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